При артрозе характерным признаком является тугоподвижность в области суставов по утрам. К вечеру рот открывается лучше. При артрите характерен болевой синдром с другими признаками воспаления. У Вас больше похоже на дисфункцию ВНЧ суставов., которая возникает при спазме жевательной или жевательных мышц, в результате чего происходит смещение нижней челюсти в сторону, суставная головка попадает на суставной бугорок, возникает хруст. Острая, соленая, сладкая, горячая, холодная, твердая пища усиливают спазм мышцы, следовательно хруст может возникать в это время, либо усиливаться, если он уже есть.